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酒食在酒铺:致未来合作伙伴的一封信
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酒食在酒铺:致未来合作伙伴的一封信

2020-03-12 20:29:25

尊敬的未来的伙伴:


  感谢您闲下时间,静心翻阅这本代表未来十年的零售手册。


  华夏千年文明,白酒作为一名陪客同样走过了千年文明路;时至今日,白酒市场规模已然超过万亿;所以,请您相信,您选择的行业没有错,未来将不可估量。


  然而,事实虽美好,现实确很残酷。


  一方面,店面经营模式相差无异,并且各品牌产品经营同质化泛滥,为赢得竞争只能降低产品质量,谋求低价,恶意竞争。


  另一方面,各品牌白酒不在经营模式上创新,而是在产品的外包装及宣传上做文章,这样很难长久持续经营。


  我们做实体经营最看重的就是可以长久持续经营,2016年马云提出了“新零售”概念,无疑给传统行业的实体经营注入了一针强心剂。


  新零售以为顾客创造持续的高品质价值为根本。我想新零售的核心应该是场景化的沉浸式消费体验,应该是带有主题的互动活动的过程。

  

  『酒食在』酒铺,深挖白酒行业“场景化消费缺失”的痛点,以国学文化赋能,倡导理性消费,还原白酒平实、好喝的本味,用个性的白酒定制开拓市场,走出了自己的“白酒+文化主题+场景体验”的新零售道路。


  场景化体验消费对现在的白酒行业来说一直都是一个“痛点”,以致于对80、90后来说,白酒越来越沦为婚宴、节庆才不得不有的消费品。而我们通过给消费者营造真实的、互动的、文化的、娱乐的、简餐的、舒适的生活场景,让顾客身临其境感受这个场景给身心带来的愉悦,这种不同的场景诉求,可以适应不同的消费需求,也就可以衍生出花样繁多的新消费体验。


  在过去,人们更多是为礼而喝,为释怀而喝;犹记得,“慨当以慷,忧思难忘”、“一樽还酹江月”,杯中酒寄托了家国情怀,承载了世间炎凉。


  而今天,人们更多是为欢乐、为感恩、为友情而喝,喜庆、团聚、升学、升迁、聚会等等场景里。


  新消费需要倡导理性、健康、快乐的饮酒新文化;新消费需要更好的酒,为消费者酿造高品质美酒是我们酿酒人的追求。


  白酒即将迎来下一下黄金发展期,而新零售将是这个黄金期的“风口”,场景化消费与文化体验的注入将会缔造一个全新的零售消费风口,我们将是首批踏足实践的勇者,同时也会是首批收获丰硕成果的劳作者。


  勇者无畏,看准方向,谋划得当,砥砺前行。


  选对“风口”,终有“风头”无限时。


『酒食在』酒馆

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